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雕塑艺术以单纯取胜，高度浓缩生活素材，以简驭繁

汉白玉栏杆

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雕塑艺术以单纯取胜，高度浓缩生活素材，以简驭繁，以少统多，以静为动，静中求动，使RUEMIL在有限的空间形象里饱蕴丰 富的内容，且食品雕刻原料多为新鲜瓜果蔬菜，不便保存和过分 摆弄，因此食品雕刻作品应构图简练，突出特点，设色单纯，形 象生动。在创作加工时，要求动作准确、娴熟、快捷，采用特定 的时间、空间去透视、造型，使作品具有线条流畅、造型美观、 新奇有趣、装饰性强的特征，以收到以形表意、形意皆备的食雕 艺术效果。

食品雕刻的主题一定要明确，所谓的抓主题就是要求每件作 品都必须突出主题，不能模棱两可。一件主题鲜明的食品雕刻作 品，不需要文字或作者介绍，一看作品本身就会明白，而且艺术 形象会比实际生活更典型、更集中、更强烈。同时还要注意，在 食品雕刻中主题不同，就会出现不同的艺术效果。例如同样是雕 刻公鸡题材的作品，如果雕刻一只昂首阔步于山头的公鸡，远方 有一轮红日，则作品可命名为“金鸡鸣啼”或“雄鸡独立”，表 现的主题是振奋向上、抓紧时光;若雕两只昂头对立、颈后羽毛 似要竖起的公鸡，则可命名为“搏”或“争斗”，其立意为勇猛 竟争、毫不退缩;如果作品除雕雄鸡在鸣啼外，还陪衬有母鸡及 雏鸡，并有用南瓜雕刻的鸡笼，则可命名为“农家乐”或“温 馨”等，为祝愿家庭幸福、合家团圆之寓意。

在食品雕刻中要抓作品主题，应到生活中多观察，并多欣赏 一些艺术作品，以提高自己的艺术修养和敏锐感受力，从而在创 作作品时能下意识地去表现，如同绘画，意在笔先，即未从下 笔，先要立意。